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「高級イタリアン」のレストラングループが家庭用に作った「究極のトマトパスタ」

   

「高級イタリアン」のレストラングループが家庭用に作った「究極のトマトパスタ」

食べログ4点台以上の店舗を複数抱える高級イタリアンレストラングループ「SALONE」。同グループ伝統のパスタ料理を自宅で手軽に味わえるプロジェクトが、応援購入サイト「Makuake」でスタートした。

「外食の機会が減っているなか、レストランクオリティの料理を食べてほしい」との想いで緊急開発されたのが、究極のトマトパスタだ。

ソースは玉ねぎ、人参、セロリを細かくカットし、ニンニク、ローリエ、オリーブオイルと一緒に8時間じっくりと炒め続けた香味ペーストを使用。

これにSALONEグループと浅草開化楼のタッグによる「低加水パスタフレスカ(自家製手打ちパスタ)」を合わせた。何百回と試作を繰り返して辿り着いた、引き締まった歯切れの良さが特徴だ。

仕上げに、SALONEグループ総料理長が愛するシチリア島で、100年以上続く老舗「バルベーラ社」のオリーブオイルをたっぷりと。ソースの旨味とともに、この香りが口の中に最後まで残り続けるのだという。

価格は2名分×2セットにSALONEグループ全店で使えるドリンク券などがついて6070円(税込)から。注文はこちらのページにて。

普段はなかなか味わえない高級レストランの味を堪能できる貴重なチャンス!

Top image: © Makuake

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